Schülermenü 3/2010

DATEN & FAKTEN

• Zur Lage in den Bundesländern
  Bildung in Deutschland 2010 – Grund zu Optimismus?
• Das aktuelle Interview
  Praxisbegleiter im Einsatz
• Schulobst-Programm in der Praxis
  
• Blick ins Ausland
  Zwei gekreuzte Pommes in Ketchupsoße: Dänemark
  

MANAGEMENT & LOGISTIK

• Einkaufen wirtschaftlich gestalten
  
  Organisation ist der halbe Erfolg
  
• Wenn Caterer einkaufen
  En gros und en masse
  
• Das aktuelle Interview
  Verpflegungskonzepte in allen Größen
• Handelsorganisationen
  Foodservice-Divisions unterstützen Schulmensen

TECHNIK & AUSSTATTUNG

• Wirtschaften mit System
  EDV unterstützt Planung und Einkauf
• Alternativen
  
  Stilfrage: Porzellan oder …?

HOGATEC 2010

• Schülerverpflegung als großes Thema

FOOD & GETRÄNKE

• Tiefkühlprodukte: konservierte Frische
  Gesundes und Praktisches aus dem Eis
• Zwischenverpflegung am Kiosk
  Noch Snack oder schon Mahlzeit?
  

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