Schülermenü - Jahreskompendium 2016/2017

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Was steckt drin?

Seit Ende September 2016 ist das neue Jahreskompendium Schülermenü 2016/2017 der HUSS-MEDIEN GmbH auf dem Markt. Der Leitfaden informiert in vier Kapiteln auf 74 Seiten praxisnah, anschaulich und lebendig über:

  • Entwicklungen und Trends
  • Themen und Probleme
  • Aktionen und Projekte sowie
  • bewährte Konzepte und Praxislösungen

für die Kita- und Schulverpflegung in Deutschland. So gibt es in Kapitel 1 eine Bestandsaufnahme von Dörte Wehmöller über den Status quo der Verpflegung in Kindergärten und Schulen. Sie zieht u. a. eine Bilanz von der siebenjährigen Tätigkeit der Vernetzungsstellen Schulverpflegung in allen Bundesländern und fasst die Ergebnisse der VeKita-Studie zusammen. Bildungsthemen ist Kapitel 2 gewidmet. Wie die inklusive Verpflegung gelingen kann, die Kulturen und Religionen gleichberechtigt berücksichtigt, ist neben der Qualifizierung des Personals und der besonderen Zielgruppe jugendlicher Schüler der Schwerpunkt. Kapitel 3 beleuchtet unter dem Motto „Rundum gesund“ den Umgang mit Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten sowie mitgebrachte Speisen unter hygienischen Gesichtspunkten. Kapitel 4 widmet sich der Küchenpraxis. Der Beitrag zeigt Möglichkeiten und Grenzen einer Frischküche auf und liefert Tipps zur Planung sowie ein Beispielmodell. Weiter gibt es Tipps zur richtigen Caterer-Akquise und einen Marktüberblick über moderne Bezahlsysteme und -möglichkeiten. Anschauliche Referenzbeispiele aus der Praxis und Firmenprofile der Industriepartner im Segment Kita- und Schulverpflegung runden das Jahreskompendium ab.

Wer braucht es?

Alle, die bei der erfolgreichen Umsetzung von Schul- oder Kitaverpflegung eine wichtige Rolle spielen: Schul- und Kitaträger, Schul- bzw. Kitaleiter, Lehrer und Eltern, Schulvereine, Küchenchefs und Caterer, Industriepartner sowie Fachreferate in Ämtern und Behörden.

Welche Vorteile?

Das Jahreskompendium Schülermenü 2016/2017 bündelt die Informationen zum Thema und liefert sie genau zu dem Zeitpunkt, zu dem sie gebraucht werden, am Schuljahresbeginn. Alle Fachbeiträge sind zudem mit Tipps zum Weiterlesen, Kontaktdaten und nützlichen Adressen, analog und digital ergänzt – so bekommen Sie für 19,80 Euro einen kompakten Ratgeber an die Hand.